今日もミラグラ（Miraigraph）コラムを読んで頂きありがとうございます。マシュアです。

先日、愛知県の赤池（日進市）の『プライムツリー赤池』に行ってきました。

そこで見つけた、東海地区初出店のThe BAUM という、横浜発のバウムクーヘン（バームクーヘン）と、チーズケーキを合体させた新しいスイーツを発見しましたのでご紹介します。

The BAUMとは？

バウムクーヘンの空洞にチーズケーキ生地を流し込んだお菓子です。

『チーズインザバウム』

バウムクーヘンの空洞にチーズ生地を流し込み、じっくり焼き上げたユニークな逸品。さくさくに仕上げたバウムクーヘンと、爽やかなレモンの酸味が効いたまろやかな味わいのベイクドチーズケーキは相性抜群。

¥280（税抜き）/ 個
¥1,680（税抜き）/ 6個（1箱）

The BAUM ホームページより

これに、それぞれの味のラインナップによってこだわった作り方や食べ方をご紹介されています。

チーズインザバウムがメインで、他は季節商品を扱っていたり、取り扱いがないなこともあるようです。

• 『カスタードインザバウム』

２度焼きしたバウムクーヘンのサクサク感と、カスタードクリームのふわふわ感はそのままに、ボトムには甘酸っぱいリンゴを忍ばせました。 甘さと酸味、そして最後のひと手間「キャラメリゼ」によるほろ苦さが加わって、とても贅沢な一品です。

¥320（税抜き）/ 個
¥1,920（税抜き）/ 6個（1箱）

※一部取り扱いしていない店舗がございます。

• 『チーズインザバウム ショコラ』

チーズインザバウムの冬季限定ショコラバージョン。
濃厚でクリーミーなチーズケーキがフランス産のチョコレートと絶妙にマリアージュ。
冷やせばさらにしっとり、温めればフォンダンショコラのようにアツアツ、トロトロの食感を楽しめます。
THE BAUM、冬の自信作です。

¥320（税抜き）/ 個
¥1,920（税抜き）/ 6個（1箱）

※一部取り扱いしていない店舗がございます。

The BAUM ホームページより

カスタードインザバウムは、プライムツリー赤池店には私が行った際にはありませんでした。

どうやら売り切れだったようです。土日や祝日の場合は、早めに買いにいかないとなくなるのかもしれませんね。平日は夕方にもありました。更新：2018年２月１５日

カスタードインザバウムを定番メニューにもう一種類ぐらい増やされてもいい感じですね。

The BAUMの美味しい食べ方は？

店頭にはなかったですが、ホームページを見ると食べ方があるようです。 笑

店頭などに記載のあるお店もあるようですが。

せっかくなので紹介したらいいのにあまり他はおすすめではないのでしょうか。笑

３つの美味しい食べ方

1. 焼きたて当日は、二度焼きバウムのサクサク感と、チーズのふわっと感がお楽しみいただけます。
2. 冷蔵庫で冷やすと、チーズが締まってしっとり濃厚な味わいに。
3. 冷凍庫で冷やし固めると、アイスのように美味しくお召し上がりいただけます。

The BAUM ホームページより

おすすめスイーツリンク

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The BAUMの味は？

今回、『チーズインザバウム』と、冬限定の『チーズインザバウム ショコラ』を楽しみました。

• 『チーズインザバウム』の味や食感は・・・

外側はサクッとしていて、バウムクーヘンよりもかためな食感ですが、チーズケーキを覆っているバウムクーヘンはバウムクーヘンのふわっとした食感でした。

味は、甘すぎない優しい甘さのバウムクーヘンですね。

中のチーズケーキは、食感は、店頭ですぐの焼きたては、濃いチーズケーキの風味と食感がありました。

冷やすと、チーズケーキが固まり、チーズケーキの濃厚さが際立ちます。

冷凍だと、サクッとアイスのようにいただけるようです。

個人的には、もう少しチーズケーキの濃厚さがあっても・・・という感じですね。

• 『チーズインザバウム ショコラ』の味や食感は・・・

こちらは、冬の季節限定ですが、同様にバウムクーヘンは、外側はサクッとしていて、バウムクーヘンよりもかためな食感ですが、チーズケーキを覆っているバウムクーヘンはバウムクーヘンのふわっとした食感でした。

中は、チーズインザバウムと同じぐらいの食感でしたが、チョコレートケーキが濃厚でありながら、チーズの風味も良いバランスの味わいで個人的にはチーズインザバウムよりショコラ派でした。

こちらは、温めるとフォンダンショコラのようにチョコレート部分がトロッととろけて２度楽しめます。

関連記事：手作りバレンタイにもおすすめフォンダンショコラについてのコラム

The BAUMはどこにあるの？

以下の店舗が全国各地にあります。

THE BAUMプライムツリー赤池店

愛知県日進市赤池町箕ノ手2−757
プライムツリー赤池
TEL：052-893-8355

THE BAUM 倉敷店

岡山県倉敷市寿町 12-3
三井アウトレットパーク倉敷内
TEL：086-434-203

THE BAUM 仙台店

宮城県仙台市泉区泉中央1-6
セルバテラス
TEL：022-341-0820

THE BAUM 神戸三田店

兵庫県神戸市北区上津台7-3
神戸三田プレミアム・アウトレット
TEL：078-986-0388

THE BAUM 二子玉川ライズ店

東京都世田谷区玉川2−21−1
二子玉川ライズ B1F
TEL：03-6805-7464

衝撃的なのが・・・、横浜発でありながら、横浜に店舗がないというところですね。笑

ただ、株式会社BAUMという、会社自体は、横浜にありますね。

今日のミライポインツ!!

バレンタインデー前ということで、いろいろなスイーツコーナーも、それぞれ期間限定で新しい商品や、特設コーナーでもケーキやお菓子を販売されていましたが、プライムツリーが出来て目新しいお店へ!!と思い『THE BAUM』をおやつに選びました。

東海地区初出店ということもあり、プライムツリー赤池では開店当初は長蛇の列でした。

今思うと、バレンタイン限定という商品を取り扱っているお店が、長蛇の列を作っていたので、そちらへ行けば何か限定品をゲット出来たのでは!?・・・と、あとのまつりですが、正直思いました。

決して、『THE BAUM』さんが失敗というわけではありませんよ・・・!!

バレンタインの前ではなく、別の日に買っても良かったなと少し思ってしまっただけです・・。

『チーズインザバウム ショコラ』が冬限定ということなんでしょうがね。

確かに、バレンタイン前はやはり限定のチョコレートケーキへ!!と思ってしまいますよね。

マーケティングというのは難しいものです。

チーズインザバウムへのこだわりということなんでしょうね。

 

ただ、今回は、バレンタイン前ということもあり連休でありながら簡単に買えたということもあり、逆に言えばラッキーですね。

カスタードインザバウムが売り切れだったのは残念でした。

皆さんは、バレンタイン限定商品を今年は買えましたか!?

なにかおすすめスイーツなどありましたらお気軽にご紹介してくださいね!!

また、とろけるスイーツを『今日もミラグラ（Miraigraph）で』お楽しみに!!

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